ИННОВАЦИОННЫЕ     
ПРОЕКТЫ     

 


Общие сведения

     
                                                       НАУЧНАЯ ШКОЛА
ТЕОРИЯ И ТЕХНИКА КОМБИНИРОВАННЫХ МАКРО-, МИКРО- И НАНОМАШТАБНИХ ПРОЦЕССОВ ПЕРЕНОСА В ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМАХ

РУКОВОДИТЕЛЬ - профессор БУРДО О.Г.
Школа основана в 80-ые годы прошлого века. Ее основатели – известные ученые, профессора Чайковский в.ф., Бурдо О.Г., Калинин Л.Г. а последователи – профессора Билонога Ю.Л., Гайда С., ( Польша), кандидаты наук – Безбах И.В., Терзиев С.Г., Бандура В.Н. и проч. Первый период развития школы связан с созданием высокоэффективных систем охлаждения и термостабилизации радиоэлектронной аппаратуры, приборов навигации, силовой электроники и высокопродуктивной вычислительной техники. Научно – опытная лаборатория школы занимала лидирующие позиции по направлению в СССР, выполняла заказ военный – промышленного комплекса, министерств общего машиностроения, электронной промышленности и судостроительной промышленности. Принимала участие в разработках современного оборудования для Агропрома СССР и министерства хлебопродуктов Украины. Направление исследований – теория и техника тепловых и холодильных труб, создания оборудования, на их основе. На этом этапе созданы основы специальных разделов теории: контактного теплообмена, кипение и конденсации на профилируемых поверхностях, ресурсных характеристик тепловых труб. Внедрены методики: ускоренных ресурсных испытаний тепловых труб, методов проектирования тепловых труб и систем, на их основе. Внедрены совместно с предприятиями г. Москвы, Ленинграда, Рязани, Минска, Красноярска:
- системы термостабилизации навигационной аппаратуры, новые конструкции тепловых труб, системы охлаждения радиоэлектронной аппаратуры, тепловые соединители, системы охлаждения блоков сверхмощных производственных ЭВМ.
Современный период развития школы характеризуется направлениями:
• - комбинированные процессы тепломассопереноса
• - системы охлаждения
• - тепловые трубы
• - пищевые Нанотехнологии
• - тепломассоперенос в условиях электрофизического влияния
• - активация и инактивация микроорганизмов в электромагнитном поле
• - биостимуляция семян.

В современный период в школе работают:
Доктора наук: Бурдо О.Г., Смирнов Г.Ф., Гайда С., Билонога Ю.Л.
Докторанты, соискатели: Безбах И.В., Терзиев С.Г. Бандура В.Н.
Кандидаты наук, доценты: Перетяка С.М., Безбах И.В., Зиков А.В., Ряшко Г.М, Бошкова О.Л., Семков С.В., Саламаха В.И., Светличний П.И., Малашевич С.А., Шведов В.В., Милинчук С.И., Шиянов А.И., Мордынский В.П., Омар Саид Ахмед.
Аспиранты, соискатели: Харенко Д.А., Сталимбовска А.С., Казмирук Ю.О., Буйвол С.М., Борщ А.А., Офатенко О.О., Воскресенска Е.В., Латанский Е.В., Ружицка Н.В.
Результаты исследований школы представлены в монографиях и учебниках:
Бурдо О.Г., Калинин Л.Г. Прикладное моделирование процессов переноса в технологических системах.
Бурдо О.Г. Энергетический мониторинг пищевых производств.
Бурдо О.Г., Ряшко Г.М. Экстрагирование в системе «кофе - вода».
Бурдо О.Г., Калинин Л.Г., Безбах И.В., Васылив О.Б., Ряшко Г.М. Прикладное моделирование процессов переноса в технологических системах (мультимедийный учебник).
Бурдо О.Г. Холодильные технологии в системе АПК.
Бурдо О.Г. Эволюция сушильных установок Бурдо О.Г., Рыбина О.Б. Процессы инактивации микроорганизмов в микроволновом полет. Общее количество публикаций 382, заграничных – 20. В рамках школы ведется подготовка кадров высшей квалификации:. Количество подготовленных докторов наук: 4 (Бурдо О.Г., Калинин Л.Г., С.Гайда, Коваленко О.О.) Количество подготовленных кандидатов наук: 27 (Мяо Юнсян, Мохаммед Хабиб, Лэ Ван Чанг, Аль Згул Басам, Смирнова Ж.Б., Титлов О.С., Крицкий В.И., Терзиев С.Г, Перетяка С.М., Станевский о.л., Ковалено О.О., Книш А.И., Осадчук П.И., Терзиев В.Г., Милинчук С.И., Безбах И.В., Зиков О.В., Ряшко Г.М, Евдокимова О.А., Реминна Л.П., Бошкова О.Л., Орлова С.С., Семков С.В., Рыбина О.Б., Донкоглов В.И., Мордынский В.П., Омар Саид Ахмед).

Коллективом научных работников школы создано, исследовано и внедрено :

*основы теории:
- тепловых и холодильных труб, систем и аппаратов, на их основе;
- блочного вымораживания при концентрировании продуктов;
- тепломассоперенос в вязких продуктах;
- пищевых нанотехнологий;
- теплообмену в подвижном зерновом слое;
- комбинированных и совместимых процессов перенесения;
- теплообмену при кипении на профилируемых поверхностях;
- тепломассоперенос в условиях паропилегазовых потоков.

*новые методологии:
- системного анализа сложной энерготехнологии;
- ресурсных исследований тепловых труб;
- прогнозного моделирования;
- повышение энергоэффективности энерготехнологий.

*новые технологии:
- низкотемпературного концентрирование пищевых жидкостей;
- комплексной утилизации теплоты и пыли сушилок и печей;
- интенсивного охлаждение крупных биологических объектов;
- производство «жидкого дыма»;
- производство «жидкого кофе»;
-баротермической активации пищевых отходов;
-электрофизической активации экстрагирования.

*новые неэнергоемкие продукты и материалы:
- естественные красные пищевые красители.
- кофе «ЖИКО».
- водный спиртовой экстракты древесины дуба.
- жидкий дым.
- криоконцентраты соков, экстрактов, молочной сыворотки.


     В рамках школы создано: консалтинговая лаборатория «ТЕРМА» и корпоративная научно – опытная лаборатория «Пищевые нанотехнологии».

Повышение энергоэффективности зерносушения

"ПИЩЕВЫЕ НАНОТЕХНОЛОГИИ"
руководитель проф. Бурдо О.Г.
(048)712-41-75; 712-41-29 E-mail:terma@onaft.edu.ua

В лаборатории КНЛ ПНТ с 1998г развивается принципиально новое научное направление - пищевые нанотехнологии. Процессы переноса, активации, стерилизации в пищевых технологиях определяются характеристиками мембраны клетки, оболочкой микроорганизма, которые имеют наномасштабный уровень (7...30нм) и механизмом воздействия на них. Разработаны методы воздействия в технологическом процессе непосредственно на мембрану, оболочку, что позволило затраты энергии снизить на порядки, существенно повысить выход целевых компонентов и обеспечить высокое качество продукта. Обоснована возможность производства принципиально нового класса продуктов и кулинарных изделий, перевода пищевых технологии на производство неэнергоемких продуктов.
Наработки лаборатории показали, что это направление имеет бизнес перспективы, которые сложно переоценить. По сути, речь идет о новых видах вкусо - ароматических и функциональных концентратах (препаратах), полученных в результате комбинированных процессов, нанотехнологии. Возможности новых принципов получения концентратов подтверждены комплексом исследовательских работ. Изготовлены экспериментальные образцы оборудования, на котором получены концентраты кофе, плодоовощных соков, экстрактов лечебно-профилактического назначения, натуральных пищевых красителей, масел, коптильных препаратов (ЖИДКИЙ ДЫМ) и других вкусо - ароматических добавок. Проходят испытания наностерилизатора, пиролизёра, сушильной установки, экстрактора и пр. Исследованы и апробированы технологии предпосевной биостимуляции семян, производства коньячных спиртов, повышения хлебопекарных характеристик муки и пр.
Ряд технологий защищены патентами Украины.

 

 

 
 

 

Нам интересно ваше мнение по поводу содержания и оформления сайта. Свои пожелания и предложения Вы можете оставить в гостевой книге